Karabiber

Karabiber Fiperraceae famiyasına ait bir türdür. Biber bitkisinden durgun yeşil renkte olgunlaşmayan demetler kullanılarak üretilir. Genel olarak baharat olarak kurutulur. Anavatanı Güney Hindistan’dır. Tropik bölgelerde çok yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Tarih boyunca lezzet ya da geleneksel olarak insan sağlığı bakımından kullanılmaktadır. Karabiber dünyanın en çok işlem gören baharat türüdür. Dünya genelinde mutfakların vazgeçilmezi olmayı başarmıştır. Toz halinde ya da değirmende öğütülmeye hazır tane olacak şekilde sunulmaktadır.