Sumak

Sumak Anacardiaceae familyasına ait bit türdür. Çiçek açan bir çalı türü olarak geçmektedir. Parlak ve kırmızı meyvelere sahiptir. Küre bir yapıya sahiptir ve ekşi lezzeti ile bilinmektedir. Mutfaklarda Baharat olarak sık kullanılan sumac genel olarak sofra tuzu ile karıştırılıp uygun biçimde öğütülerek kullanılmaktadır. Anti-bakteriyel bir yapıya sahiptir. Bronşite iyi gelir ve ateş düşürücü özelliğe de sahiptir. Genel olarak bazı iç hastalıklarının tedavisinde olumlu bir etki gösterdiği için sindirim ve karaciğer rahatsızlıkları için sık kullanılmaktadır.